金奥力虾青素里的虾青素是什么？

添加日期：2016年9月26日 阅读：1683

在动物界中，鲑鱼的肌肉组织含有大量的虾青素，独特的化学性质使它能够穿透细胞膜，穿越大脑屏障，直接与肌肉组织结合，这些**的虾青素，赋予了鲑鱼极大的生命力和耐力。

**虾青素的发现，导致了抗氧化剂市场的革命，有人甚至说：21世纪将是抗氧化剂的世纪。**藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用，中国知道虾青素的人还很少，只是科学界和时尚美容界少数人事知晓。哈佛研究人员preston mason称，虾青素，这种**类胡萝卜素成份极具潜力成为新型抗氧化和消炎制剂，并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮。

虾青素，是从河螯虾外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等作用。

虾青素是一种色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。也是类胡萝卜素合成的*高级别产物， β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有*强的抗氧化性。

它是迄今为止人类发现的自然界*强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。它是**能通过屏障的一种类胡萝卜素，其抗氧化性是维生素c的6000倍，是维生素e的1000倍0是一氧化氮的1800倍;是纳豆的3100倍;是花青素的700倍;是β-胡萝卜素功效的110倍;是核酸功效的1100倍是番茄红素功效的1800倍;是叶黄素功效的800倍;是茶多酚功效的320倍;

21世纪将是抗氧化剂的世纪。哈佛研究人员preston mason称，**虾青素有望掀起第三次的浪潮。

自然界中的虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼(三文鱼、鳟鱼、加利鱼)和鸟(火烈鸟，朱鹭)鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。

另外，虾青素也可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾青素的*主要来源，全球有能力合成生产的是basf、dsm、新和成公司。其他方法有：添加虾废料或产虾青素酵母，而**的虾青素主要来自雨生红球藻。



责任编辑：赵帅超 WWW.1168.TV 2016-9-26 16:49:34

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